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Sumario
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- Parte 1 - Qué me dice una etiqueta y qué no. Cómo explicar conceptos al propietario: cenizas, subproductos, harinas, nivel de proteína
- Parte 2 - Los cereales: beneficios, digestibilidad. Las alergias alimentarias: principales causas y la dieta como tratamiento
- Parte 3 - Tendencias actuales: barf, naturales
- Parte 4 - Nota de voz: Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
- Parte 5 - Quiz rápido – Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Royal Canin
Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
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Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Autora: Marta Hervera, LV, PhD, Especialista Europea EBVS® Nutrición Veterinaria y Comparada, Acred. AVEPA GENC, Consultora Especialista en Expert Pet Nutrition
Condición corporal, condición muscular, alimento y ración
Evaluación nutricional: ¿qué incluye? ¿para qué sirve? WSAVA: la evaluación nutricional, el quinto signo vital. Materiales a disposición del veterinario (nutritional toolkit). Reseña: especie, etapa fisiológica, sexo y estado reproductivo, raza, examen físico (peso e histórico de peso), variaciones de peso, Índice de condición corporal (9 puntos), Índice de condición muscular (geriatría, enfs. crónicas, etc.), historia y anamnesis clínicas, historia dietética (dieta principal: marca, referencia, foto, cantidad ofrecida; extras; suplementos)
Directrices de nutrición de WSAVA: ¿cómo se pueden beneficiar mis pacientes?
A partir de la información habitual: posibles riesgos, corrección y recomendaciones. ¿La Dieta es completa?¿Segura? Extras: ¿son tóxicos? ¿diluyen nutrientes, causan deficiencias, exceso de energía? Cómo gestionar los extras. Límites. Factores de riesgo: investigación. Dietas BARF: evaluar riesgo sanitario. Dietas caseras, vegetarianas o suplementos: ¿quien formula, es correcta? WSAVA, factores de riesgo. Recomendaciones y acciones al propietario. Prescripción veterinaria.
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Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Patrocinado por Royal Canin
Autora: Marta Hervera, LV, PhD, Especialista Europea EBVS® Nutrición Veterinaria y Comparada, Acred. AVEPA GENC, Consultora Especialista en Expert Pet Nutrition
Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Parte 1 - Qué me dice una etiqueta y qué no. Cómo explicar conceptos al propietario: cenizas, subproductos, harinas, nivel de proteína
1.1
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Qué me dice una etiqueta
La legislación europea incluye la normativa que regula diferentes aspectos de la producción y comercialización de los alimentos para mascotas en la CE (R. EC 767/2009 y otros reglamentos que la modifican y complementan). La información presente y ausente en la etiqueta y su forma de expresarlos son aspectos regulados específicamente por esta ley.
1.2
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Qué me dice una etiqueta (2)
Estos requisitos han sido revisados y explicados de forma más didáctica por el documento publicado por la FEDIAF: Código FEDIAF para las buenas prácticas de etiquetado para alimentos para animales de compañía, este documento está disponible para su descarga gratuita en la web de FEDIAF
1.3
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Qué no me dice la etiqueta
La información obligatoria contenida en la etiqueta no nos da ninguna información sobre la calidad en términos de utilización por parte del animal de los nutrientes. Tanto las cantidades, definidas como % del análisis proximal, como la denominación y orden de la lista de ingredientes no tiene implicaciones en términos de disponibilidad de los nutrientes.
1.4
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Cómo explicar conceptos al propietario
Recientemente en la web de la WSAVA, dentro de sus herramientas nutricionales (nutritional toolkit), ponen a disposición del personal veterinario un descriptivo de la información contenida en la etiqueta y su significado. Este documento en castellano de descarga gratuita puede facilitarse al propietario como documento informativo veraz.
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Parte 2 - Los cereales: beneficios, digestibilidad. Las alergias alimentarias: principales causas y la dieta como tratamiento
2.1
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Los cereales en los alimentos para animales de compañía
Los cereales son una fuente de almidón y fibra, frecuentemente incluida en los alimentos para animales de compañía por aportar energía no grasa. Los cereales bien cocidos son altamente digestibles para perros y gatos, de acuerdo con estudios realizados. Más información está disponible para su descarga en FEDIAF.
2.2
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La glucosa
La glucosa, el nutriente aportado por el cereal como fuente de almidón, no es esencial en perros y gatos (no gestantes o lactantes), sin embargo, es una molécula central en el metabolismo del cuerpo. El aporte de almidón en la dieta como fuente de energía, permite poder moderar otras fuentes, principalmente la grasa.
2.3
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Las alergias alimentarias: principales causas y la dieta como tratamiento
Los alergenos alimentarios son péptidos y glicoproteínas. Otras moléculas son incapaces de estimular el sistema inmune y causar hipersensibilidad. Los ingredientes más frecuentemente involucrados en las alergias son fuentes de proteína animal, fuentes vegetales, incluidos los cereales, aunque contengan proteína y consecuentemente potenciales alergenos, son más raramente causantes.
2.4
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Diagnóstico de alergias
La única opción diagnóstica de hipersensibilidad en perros y gatos es la prueba de eliminación previo descarte de otras alteraciones dermatológicas. Algunos laboratorios ofrecen test serológicos o salivares. Estas pruebas resultan en falsos positivos y falsos negativos frecuentemente y tienen escaso valor diagnóstico.
Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Parte 3 - Tendencias actuales: barf, naturales
3.1
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Tendencias actuales en alimentación
Dado el aumento de las ventas y el desarrollo de la industria de alimentos para animales de compañía, el mercado se ha diversificado y buscado la diferenciación mediante el desarrollo de nuevos productos y tendencias, muchas de las cuales van en paralelo a tendencias emergentes en alimentación humana.
3.2
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Los sin-cereales
Los sin cereales (grain-free) son alimentos que utilizan otros ingredientes para aportar almidón al alimento, en general tubérculos y/o leguminosas. Esta característica no tiene ninguna repercusión en la composición nutricional del alimento, el aporte de proteína o almidón, por ejemplo, puede ser alto o bajo según la referencia como en los alimentos convencionales.
3.3
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Controversia
Recientemente se ha descrito una asociación entre el uso de ciertas referencias de alimentos sin cereales y cardiomiopatía dilatada en perros. No esta clara la razón de la asociación. Se ha sugerido la relación con una afectación de la disponibilidad de la taurina. Hasta que no se dilucide la causa, la recomendación resulta controvertida
3.4
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Alimentos Barf
Los alimentos basados en carne cruda (BARF) alegan beneficios no probados. Sus riesgos están documentados a tres niveles: desequilibrios nutricionales (mala formulación), asociados a huesos (rotura de dientes, obstrucciones y constipación) y contaminación con patógenos que ha provocado tanto de enfermedad en mascotas, como en sus cuidadores y familiares en contacto con ellas.
Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Parte 4 - Nota de voz: Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
El Mercado actual de alimentos de compañía. Tendencias. Información de la etiqueta y calidad. Composición analítica: ¿es útil realmente el análisis proximal? Disponibilidad de nutrientes. Perfil nutricional. Lista de ingredientes. Valoración de la calidad: ¿cómo hacerlo? Guía WSAVA. Digestibilidad.
Módulo Mitos y verdades entorno a la nutrición de las mascotas
Parte 5 - Algoritmo - Historia clínica / Exploración clínica
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